LA RIBERA RESTAURANTE

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CREMOSO DE COLLEJAS. GAMBAS Y GULAS AL AJILLO SOBRE HOJALDRE
 10.60€
ENSALADA DE HOJA CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, TOMATE A LA PLANCHA
Y VINAGRETA DE ALBARICOQUE CON PISTACHOS 		8.90€
JAMÓN DE PATO CURADO. ACOMPAÑADO DE MERMELADA DE A.O.V.E DE LA VARIEDAD PICUDO
9.90€
PATA DE PULPO A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE APIO NABO
 14.70€
PIQUILLOS TEMPLADOS. RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO CON LECHE DE COCO AL CURRY
7.80€
PULPO TEMPLADO SOBRE COGOLLOS DE LECHUGA ALIÑADOS CON CRUJIENTE DE VERDURITAS
Y AGRIDULCE DE PIMENTON DE LA VERA 		9.90€
TOFU A LA PLANCHA CON MINI HABITAS SALTEADAS Y HUEVO (OPCIONAL)
 9.50€
VERDURAS DE TEMPORADA A LA PLANCHA CON SALSA ROMESCO Y SAL GEMA DE LOS ALPES
 8.10€

LOMO DE BACALAO AL HORNO CON PURE DE COLIFLOR Y CRUJIENTE DE BONIATO
12.90€
LOMO DE CORVINA CON ALCACHOFAS Y VINAGRETA DE TOMATES SECOS
13.90€
RODABALLO CON GAMBAS. PUERROS Y ALCAPARRAS
 14.90€
TARTAR DE SALMON CON DADITOS DE MANGO Y QUINOA
11.50€

COCHINILLO AL HORNO EN SU JUGO
 15.80€
ENTRECOT DE TERNERA MADURADO A LA PLANCHA
 16.60€
LINGOTE DE PRESA IBERICA A LA PLANCHA CON CALABAZA ASADA Y REDUCCION DE LICOR DE BELLOTA
 15.30€
MAGRET DE PATO CON MEMBRILLO CONFITADO Y JALEA DE YOGUR
 12.70€
RABO DE TORO GUISADO A LA TRADICION CORDOBESA
 13.90€
Servicio de pan
 0.90€
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO A LA PLANCHA
 11.80€

BROWNIE TEMPLADO DE CHOCOLATE Y NUECES CON HELADO Y COULIS DE FRUTOS ROJOS
4.30€
LECHE FRITA CUBIERTA DE GALLETA CRUJIENTE Y FLAMBEADA CON AN?S MACHAQUITO (AL GUSTO)
3.90€
TATIN DE MANZANA LA RIBERA CON CARAMELO DE VAINILLA SALADA Y CREMA MASCARPONE
 4.90€
TORRIJA DE BRIOCHE CON HELADO DE VAINILLA Y LASQUITAS DE TURROLATE
 4.50€

Adobo de "Pescaito" frito. 1 Ración
 8.10€
Adobo de "Pescaito" frito. 1/2 Ración
 5.80€
Alcachofas Baby Salteadas con Jamón
 9.70€
Bastoncillos de Berenjenas Fritos en Tempura 1/2 ración
con Miel de Caña 		5.50€
Bastoncillos de Berenjenas Fritos en Tempura. 1 ración
con Miel de Caña 		8.50€
Carrillada Ibérica en Salsa 1 ración
 9.90€
Carrillada Ibérica en Salsa 1/2 ración
 6.50€
Chopitos a la Plancha Rellenos de Jamón . 1/2 Ración
con Picada de Clorofila de Perejil 		5.90€
Chopitos a la Plancha Rellenos de Jamón 1 Ración
con Picada de Clorofila de Perejil 		8.30€
Croquetas de Pollo 1/2 ración. 6 unidades
 5.10€
Croquetas de Pollo. 1 Ración. 9 Unidades
 7.70€
Empanadillas al Horno de Rabo de Toro (1) (Min. 2 Unid.)
Precio por unidad 		1.70€
Flamenquín de Lomo de Cerdo y Jamón Serrano (1)
Ensalada de Col, Patatas Fritas y Mahonesa 		7.90€
Hamburguesa Premium La Ribera (1)
200 gramos. de Carne de Ternera Premium Hilos de Chili Cebola Pochoda, Queso Cheddar. Panceta Ahumada y Salsa Barbacoa Casera 		7.90€
Pan de Pita Vegano con Humus de Garbanzos (1)
Pico de Gallo Maíz Calabaza y Brotes 		5.90€
Pata de Pulpo a la Plancha Sobre Crema de Apionabo
y Pimenton de la Vera (200 grs. Aprox) 		15.10€
Pinchitos de Abanico Ibérico con Verduras
y Ali Oli de Kimchi. 2 unidades 		8.10€
Puntillitas Fritas 1/2 ración
 6.00€
Puntillitas Fritas. 1 ración
 8.50€
Revuelto de Collejas con Jamón y Gulas
 10.40€
Revuelto de Habitas Baby
 9.30€
Rollitos Crujientes al Horno Rellenos (1) (Min. 2 Unid.)
de Brie y Mermelada de Tomate. Precio por unidad 		1.20€
Servicio de Pan
 0.90€
Taco de Maíz Relleno de Solomillo de Cerdo (1)
Pimiento, Cebolla Crujiente, Brotes y Salsa de Yogurt 		6.50€
Tortillitas Fritas de Camarones (1) (Min. 2 Unid.)
Precio por unidad 		1.20€
Tosta de Foie de Pato con Brunoise de Manzana y Pasas (1) (Min. 2 Unid.)
Precio por unidad 		2.90€
Tosta Ibérica con Queso de Oveja Curado (1) (Min. 2 Unid.)
Precio por unidad 		2.10€
Wok de Lagarto Ibérico con Verduras y Soja 1 Ración
 10.90€
Wok de Lagarto Ibérico con Verduras y Soja 1/2 Ración
 7.10€

Ensalada de Hoja con Queso de Cabra Caramelizado
y Vinagreta de Albaricoque con Pistachos 		8.90€
Ensalada de Pulpo Templado Sobre Hojas de Cogollitos
con Verduritas Crujientes y Vinagreta de Pimentón de la Vera 		9.90€
Ensalada Mixta
6.40€
Ensaladilla de Patata "La Ribera" 1 Ración
 7.80€
Ensaladilla de Patata "La Ribera" 1/2 Ración
 4.90€
Jamón Serrano Gran Reserva 22+ Meses de Curación . 1/2 Ración
con Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P. Priego de Córdoba 		6.40€
Jamón Serrano Gran Reserva 22+ Meses de Curación. 1 Ración
con Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P. Priego de Córdoba 		10.50€
Queso Puro de Oveja Viejo con Nueces y Membrillo 1/2 Ración
 6.10€
Queso Puro de Oveja Viejo con Nueces y Membrillo. 1 Ración
 9.50€
Salmorejo con Huevo Duro y Crujiente de Jamón Serrano
con Aceite de Oliva Virgen Extra de la DO.P. Priego de Córdoba 		5.10€
Salpicón de Pulpo y Marisco 1/2 Ración
 5.80€
Salpicón de Pulpo y Marisco. 1 Ración
 8.10€
Tartar de Salmón, Quinoa y Mango
 11.80€

Alhambra Especial 33 cl. 1/3
 1.80€
Alhambra Reserva 1925 33 cl. 1/3
 2.10€
Cruz Campo Especial 33 cl. 1/3
 1.80€
Estrella Galicia 33 cl. 1/3
 1.80€
Heineken 0,0 33 cl. 1/3
 2.10€
Radler 33 cl. 1/3
 1.80€
Tiñosa Artesana 33 cl. 1/3
 2.60€
Victoria Presión Jarra 1,4 L.
Con y Sin Alcohol 		7.10€
Victoria Presión caña 24 cl
Con y Sin Alcohol 		1.30€
Victoria Presión Jarra 0,5 L.
Con y Sin Alcohol 		2.60€
Victoria Presión Turbo 33 cl
Con y Sin Alcohol 		1.70€

Información a pié de página
Disponemos de CARTA DE RESTAURANTE con carnes, pescados y postres, pregunte a su CAMARERO y por las SUGERENCIAS del CHEF. (1) 10 % de SUPLEMENTO por servicio en el COMEDOR-RESTAURANTE 1/2 Raciones no disponibles en el COMEDOR-RESTAURANTE. 		0.00€

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